红肉吃太多有害健康。据美国“糖尿病护理”网2月12日报道，女性常吃红肉，妊娠期患糖尿病的风险将会大幅增加，而多吃植物蛋白，如坚果一类的食物，则会降低这一风险。
美国国立卫生研究院的张翠林教授等专家主持了该项前瞻性研究。他们在10年间对1.5万余人进行了分析，所有研究对象怀孕前均无慢性疾病或妊娠期糖尿病病史。分析结果显示，常吃动物蛋白的一组，患妊娠期糖尿病风险增加49%，常吃植物蛋白的一组，这一风险则下降31%；红肉及坚果摄入量对妊娠期糖尿病风险有显著影响：红肉摄入量最高者患病风险升高1.05倍，坚果摄入最多者该风险降低27%。
（李家俊）
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