我能做个好老板

　　在新疆维吾尔自治区昌吉市红旗东路和北京北路的十字路口，有一家“阿布拉江馕店”。来自新疆阿凡提县乌鲁却勒镇的26岁青年艾麦尔·托乎提带着新婚的妻子阿依先木·麦麦提每天都忙碌在这不足15平方米的小店铺里。

　　一年前因为想念76岁的奶奶，从北京打工回来后，艾麦尔·托乎提便萌生了自己创业的想法。“我想在家乡有个自己的店铺，我一定能做个好老板。”艾麦尔·托乎提对记者说。

　　为了实现这样的理想，小两口便落脚到了昌吉市。租房、准备馕坑、领执照、开业。每天要做两袋面粉的馕，尽管每天都很辛苦，但是每个月5000元到6000元的纯收入还是让小两口感到满足。“我很喜欢在城市里奋斗，那样我才能感觉到自己的能力和不足，还能学习到很多经营技巧和人与人之间的交流方式。学习到知识，我们就能实现自己的理想。”艾麦尔·托乎提高兴地说。

　　本报记者田福良摄

　　简介

　　烤馕是维吾尔族最主要的食品。烤馕已有2000多年的历史，考古学者曾在古墓出土过古代的馕。馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带。

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