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刮油解腻家常菜 夏季养生吃芹菜土豆丝

   

  烹饪步骤:

  对于会做饭的朋友来说,芹菜炒土豆丝是最基础的一道菜,做起来并不难,但是像笔者这样切土豆丝都切不均匀的小白就不那么容易了。

刮油解腻家常菜 芹菜土豆丝

刮油解腻家常菜 芹菜土豆丝

  土豆芹菜切丝备用

  首先,芹菜切丝备用。土豆切丝备用,用冷水洗两遍,把土豆丝上的淀粉洗掉,可以保证炒出来的土豆丝脆,而且不易粘锅。

刮油解腻家常菜 芹菜土豆丝

  大火烧锅

刮油解腻家常菜 芹菜土豆丝

  先放土豆丝翻炒一会

  然后,大火烧锅,锅热后放油,待油烧热后先放入蒜片和干红椒爆锅。放入土豆丝翻炒,待土豆丝5、6分熟时,放入芹菜段继续翻炒。

刮油解腻家常菜 芹菜土豆丝

  再放入芹菜

  翻炒3分左右,放入盐,生抽,翻炒四五下后放入鸡精再翻炒两三下就可以关火出锅了,简单易做的香脆芹菜土豆丝就完成了。

刮油解腻家常菜 芹菜土豆丝

  成品出锅

  大多数中式家庭煎炒菜肴时都喜欢大火力烹饪,猛火爆炒能够让食物迅速达到一定温度,最大限度的保留食物营养,一款大火力的燃气灶就显得非常必要了。

 

来源:中关村在线

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