肉末蒸豆腐

　　材料： 豆腐、肉末。

　　做法：

　　1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

　　2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

　　小诀窍：

　　1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

　　2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

　　3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

　　凉拌豆腐丝

　　材料： 白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精

　　做法：

　　1、买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌。

　　2、搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养。

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