菠菜是很普通的食材，但对女人来说，它却有着大作用。

　　首先，菠菜能够补充铁质，帮助女性远离缺铁性贫血。其次，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，帮助消化、排除毒素，既抗衰老、增强青春活力，还能消除面部色斑。再次，菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补足叶酸，不仅避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

　　菠菜有如此多好处，应该怎么吃呢？女性身体属阴，经常会气血不足、体虚乏力，而冬季多风、气候干燥，女性更要注意饮食调节，菠菜猪肝粥就是不错的补铁食物。

　　具体做法是：将大米洗净熬成粥，再将猪肝切片，冲净血沫待用，再把姜切丝，菠菜用开水烫一下捞出切段，最后将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精调味，放入枸杞即可。

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